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Auf einen Blick
Studienschwerpunkt
Culinary Arts / Pastry Arts
Specials
- Spezialisierung auf Kulinarik und Gastronomie-Management: Die École Ducasse ist eine weltweit führende Schule für Kochkunst, Pâtisserie und Gastronomie-Management. Der Lehrplan kombiniert handwerkliche Perfektion mit betriebswirtschaftlichem Wissen, um Studierende auf eine Karriere als Spitzenköche, Gastronomieunternehmer oder F&B-Manager vorzubereiten.
- Praxisorientierte Ausbildung mit Meisterköchen: Die Ausbildung ist stark praxisbezogen. Studierende arbeiten in hochmodernen Küchen unter Anleitung renommierter Spitzenköche und Pâtissiers. Durch intensives Training, Wettbewerbe und reale Projekte werden sie auf die hohen Anforderungen der Spitzengastronomie vorbereitet.
- Internationale Vernetzung und Karrieremöglichkeiten: Die Schule hat starke Verbindungen zur weltweiten Gourmet- und Luxusgastronomie, darunter Michelin-Sterne-Restaurants, Luxushotels und exklusive Catering-Unternehmen.
- Förderung von Innovation und Unternehmertum: Neben klassischer Kochkunst werden moderne gastronomische Trends, nachhaltige Praktiken und unternehmerische Fähigkeiten vermittelt. Studierende lernen, eigene Restaurants zu gründen und sich mit innovativen Konzepten zu etablieren.
Was Töchter und Söhne denkt
Gegründet von dem weltberühmten Sternekoch Alain Ducasse, bietet sie erstklassige Programme für angehende Köche, Pâtissiers und Gastronomie-Profis. Die Schule steht für höchste Qualität in der Ausbildung von kulinarischen Fachkräften.
Der Hauptcampus, die École Ducasse - Paris Campus, befindet sich in Meudon, nahe der französischen Hauptstadt. Auf einer Fläche von 5.000 Quadratmetern bietet die Schule hochmoderne Koch- und Patisserie-Labore, Sensorikräume und erstklassige Küchen. Neben dem Hauptstandort gibt es weltweit mehrere kleinere Einrichtungen, die auf spezifische kulinarische Disziplinen spezialisiert sind.
Mit über 1.500 Studierenden jährlich aus der ganzen Welt ist die École Ducasse ein Magnet für kulinarische Talente, die eine fundierte, praxisnahe Ausbildung suchen. Besonders gefragt ist der Bachelor in Culinary Arts & Entrepreneurship, ein umfassendes Studienprogramm, das kulinarische Techniken mit betriebswirtschaftlichem Wissen kombiniert. Absolventen dieses Programms sind bestens darauf vorbereitet, in gehobenen Restaurants, Luxushotels oder als selbstständige Unternehmer erfolgreich zu sein.
Studierenden profitieren von modernsten Einrichtungen und einer praxisorientierten Ausbildung, die von erfahrenen Spitzenköchen geleitet wird. In den verschiedenen Programmen stehen die Perfektionierung von Kochtechniken, Innovation in der Gastronomie und die Entwicklung eines eigenen kulinarischen Stils im Mittelpunkt.
Für ihre Studierenden bietet die École Ducasse verschiedene Wohnmöglichkeiten in der Nähe des Meudon-Campus, darunter Studentenresidenzen und Apartments in Kooperation mit der Schule.
Was die École Ducasse besonders macht, ist die Kombination aus handwerklicher Präzision, modernster Technik und einem einzigartigen Netzwerk in der Spitzenküche. Absolventinnen und Absolventen profitieren von exzellenten Karrieremöglichkeiten in der gehobenen Gastronomie, in der Hotellerie und im internationalen Food-Business. Mit ihrem Fokus auf Exzellenz und Innovation ist die École Ducasse eine der führenden Adressen für alle, die ihre Leidenschaft für Kulinarik auf höchstem Niveau verwirklichen möchten.